这条鱼是沈老送钟老的礼物,今早刚捞上来,钟老嘱托我一定要做这道菜。”
一旁的钟成林笑道:“沈玉海不知从哪儿搞来的一条好鱼,即便是野生江鱼也是难得一见的材料,若非是为了款待你们,我还舍不得呢。”
陈池先笑道:“师傅还是心疼我们啊。”
钟成林板着脸说:“食材,奠定了一道菜的底色,也决定了一道菜的上限,你们认为,这道红烧鲤鱼,有没有国宴标准?”
陈池先还没点头。
凌顶山便淡然开口:“够了,此鱼难见,此菜更难做,小楚师弟手没抖吧?”
楚浩微微一笑,并未说什么。
李长青的确是有点害怕的。
他的确看出来这条鱼的非凡之处,但楚浩那驾轻就熟的技艺和举重若轻的态度,让他震撼。
若是他来,心情肯定没有那么淡定如初。
陈池先微微点头,“这道红烧鲤,应该是这两年吃过最美的菜了,谢谢师傅。”
钟成林摆了摆手,笑道:“这个鱼泡,你们不吃,我吃啦。”
众人相视一笑。
钟成林又扭头看向楚浩:“站着干什么?坐下,一块儿吃。”
楚浩也不谦虚什么了,带着李长青一同坐下,跟身边的大佬们,拉进了距离。
李长青十足乖巧,双手放在膝盖上,筷子也不敢动。
楚浩倒是自然而然的捧碗拿筷,不过他吃自己的做的菜,没什么特殊的感觉,因为他都能看见,那些食材的‘气’,正如熏香一般,气凝如柱,缥缈而起。
这是极品的象征。
一般而言。
普通食材的‘气’是散的,并且飘曳上升的同时会经常摇晃,并带有不够自然的烟色色泽。
而极品食材,气如柱,飘曳笔直,烟色纯净。
质感上,比如水龙头里的自来水,与清澈的山泉水,是两个概念。
而这条鱼……
在楚浩眼中,竟带有一丝金色。
它犹如一根纤细金线,掺杂在烟色当中,升腾而起时,又在无垠缥缈当中消散,好似挂为一片宽阔银河。
桌上的其它菜品,没它那么有威势,也占据不了那么大的地盘。
这条鱼确为极品当中的极品。
在制作它的时候,就连楚浩自己,都颇为享受,甚至在成菜时,还想进行一种祈祷仪式,让它变得更加美味听话。
当然,真的祈祷却也不至于,楚浩只是在心中,默默与它对话,加剧了这条鱼的特殊之处。
……
大佬们纷纷下筷。
落点皆在那条鱼身之上。
一块块鱼肉被夹起,送入口中,一桌人都在享受,仔细的咀嚼,生怕错过哪个细节。
就是红烧鲤的调口,他们吃过无数遍了。
但食材本身的出色,吃起了仍然能做到出类拔萃鹤立鸡群,让人进口后都能觉得舒服倍至。
加上桌上的大佬们,喝的又都是好酒。
01年的佳酿,这两瓶喝了好几天没喝完,
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