由老妈和小姨负责沟通,陈贤只要能在她俩那边过关,那就无所谓。
自己该怎么教还怎么教。
陈贤毕竟只是表弟,又不是楚玥。
要是楚玥这样,楚浩肯定是要管的。
想到这里,楚浩又将注意力放在林染身上。
这小子天赋也不错,做事的时候也认真,尤其是亲手烧烤的时候,但在其他事情上,就显得比较懒散了。
心性上还需要磨练。
但该怎么磨,才能把刀磨快,这也是需要技巧的。
不着急,慢慢来……
手艺活,带徒弟的周期,都不会短,少则三五年,多则七八年,甚至十几年的都有。
有些保守派,甚至到自己死前,才把最关键的一门手艺传给徒弟。
楚浩觉得,这都没必要。
格局放大一些。
等这几个徒弟,出师不敢说,起码,让他们能独当一面,出去自己开店以后,除了用楚食烧烤这块牌子的时候,要慎重之外,其他方向,对楚浩都是有好处的。
比如入个股,份分红,甚至能参与管理,做大学城这一块的烧烤大把头,那都是可以的嘛!
楚浩想要的是一份轻松。
把徒弟教出来,可以不用强迫他们一直留在店里。
当然,陈贤除外。
他是必须留在这里,以后当老板的种子选手。
楚浩还需要分心去做其他的事。
他给自己沏了杯茶,坐在外间儿,隔着小窗,翘着二郎腿,看徒弟们做事,同时,也陷入沉吟。
仓库后门,是一条狭窄的过道,外边儿两侧都是开店的,但也有单独的门面充当库房,楚浩打算盘一间下来,倒不是用来堆货,而是为了……砌一个土窑。
这事儿他之前就有想法了的。
烧烤,有多种手段,炭炉、电炉、气炉、甚至烤箱都可以。
不过,用电来烤,楚浩并不擅长,老爸传给他的手艺,主修的就是炭。
听说有电炉高手,用手一抹,串儿就能在炉子里自行翻转,互相腾挪,推拉之间,生熟转瞬变换。
而这一切,都是在封闭的电炉之中完成的。
师傅是看不见烤品的变化的,这需要时不时的拉开烤排去观察。
总之和炭烤的比起来,不够直观。
而且技术运用上,差别也很大!
所谓隔行如隔山,即便是烤法技术上那么细小的差别,就都能体现出来。
而烤箱,就更别说了,这玩意儿很简单,但也很麻烦,楚浩是不会去碰的。
他以前见到过,有些小店里,准备了十几个烤箱,专门用这种方法给客人烤肉。
但楚浩,也并非只擅长炭烤。
如果给他一个小土窑,他一样能烤出厉害的烤品!
土窑这类,和南疆那边的馕坑烤法形同意不同,但从物理上来说变化都是一样的,通过焖烤让食材逐渐成熟,其中的关键,就在于土窑或者馕坑当中的温度。
比如南疆人比较偏向在馕坑表面铺
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